보통 과학자의 노트 프롤로그 — 과일 그릇 앞에서 여름 부엌의 과일 그릇 위를 맴도는 작은 초파리를 본 사람이라면 누구나 이 곤충이 ‘과일을 좋아한다’고 생각한다. 그러나 초파리 유전학을 업으로 삼은 사람의 눈에는 조금 다르게 보인다. 초파리는 과일을 먹으러 오는 것이 아니라, 과일 위에서 발효하는 효모(yeast, 단세포 진균)를 먹으러 온다. 2012년 스웨덴 룬드 대학의 파울 베처(Paul Becher) […]